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一种过氧化氢低温消毒剂在进口冷链食品消毒的相关性能分析
来源: | 作者:4001350535 | 发布时间: 2022-06-15 | 40 次浏览 | 分享到:

一种过氧化氢低温消毒剂在进口冷链食品消毒的相关性能分析

在冷链环节中的新冠病毒在低温环境下依然可以存活于物体表面,因此冷链从业人员有可能通过接触冷链物品表面而被病毒感染。迄今为止,国内外都发生过冷链物品流通环节导致新冠肺炎疫情。利用低温消毒剂对冷链环节消毒是预防冷链相关疫情发生的重要手段。低温消毒剂需保证在作用低温下不结冰,且能够达到消毒合格的效果,同时低温消毒剂应尽可能减少对装载和包装器具的腐蚀,并避免化学成分对环境的污染。

一,材料和方法

1.试验材料

试验用消毒剂以过氧化氢为主要成分,配制含量为10.3g/L,辅以体积分数15%乙二醇为防冻剂,原液呈无色透明,pH 值为3.80。试验证明该消毒液在-18℃过夜不结冰,保持无色透明液体状态。

试验用菌株为大肠埃希菌(8099)和金黄色葡萄球菌(ATCC 6538) ,由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心提供。以10g/L 硫代硫酸钠、10g/L吐温80的胰蛋白胨生理盐水(TPS)作为中和剂,并经过中和剂鉴定试验验证有效。

消毒模拟现场试验在单位冷库内进行,设置为-18℃,相对湿度为40%~60% 。

试验仪器和器材主要有低温水浴锅(以乙二醇为冷媒) 、恒温培养箱、生物安全柜、电子分析天平和酸度计等。

2.试验方法

(1)金属腐蚀性测定

采用浸泡法测定消毒剂对金属的腐蚀性。以铜片、铝片、不锈钢片和碳钢片为试验金属片,以不锈钢片为对照金属片。每片金属片浸没于200mL消毒剂原液中,作用72h后,取出金属片,观察其表面腐蚀状况,并除去腐蚀产物,测量金属片浸泡前后重量差,计算腐蚀速率。

(2)菌悬液与染菌载体制备

将试验菌株经过划线分离培养,选取单个典型菌落接种营养琼脂培养基斜面,用TPS洗下斜面上菌苔,并稀释配制成菌悬液。取试验浓度菌悬液10μL均匀滴染经脱脂灭菌的布片( 10mm×10mm) ,晾干即制备成染菌载体,确保回收菌量在 5 × 105 ~ 5 × 106 cfu /片左右。

(3)杀菌试验

杀菌试验采用载体法,以布片为载体。

①常温组( 20℃ ) : 在恒温水浴条件下进行试验。

②低温组( - 18℃ ) : 在恒温冷水浴条件下进行试验。按每片染菌载体 5 mL 用量将消毒液分配在适当无菌容器内,分别将菌片浸没在消毒液内( 阳性对照用 TPS) ,在设定温度下作用至规定时间。取出菌片投入到装有 5 mL 中和剂的试管内,中和作用10 min。经充分振荡洗脱,取洗脱液接种培养,进行活菌计数,计算杀灭对数值。所有试验重复 3 次。

(4)低温消毒模拟现场试验

在-18℃冷库中进行,以模拟消毒剂现场使用实际情况。制备染菌布片并放置于冷库内风速最大处。染菌布片及消毒剂放置于冷库 30 min,并确保达到相应低温。将消毒剂装入喷瓶,对染菌布片进行均匀喷雾,喷雾量以不使染菌布片湿透、流液为度。作用至设定时间,对染菌载体进行活菌计数培养,计算杀灭对数值。试验重复3次。

二.结果

1.金属腐蚀性测定结果

以该低温消毒剂原液对不同金属片浸泡 72 h,结果表明,该消毒液对不锈钢、碳钢、铝和铜的腐蚀速率分别为 0. 005、0. 008、0. 072 和 1. 940 mm /a,其对不锈钢和碳钢基本无腐蚀,对铝具有轻度腐蚀,对铜具有重度腐蚀。

2.杀菌试验结果

(1)常温杀菌试验结果

在 20℃条件下,用该低温消毒剂原液浸泡作用 1 min,对布片上的大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌杀灭对数值均 >5.00(表2) 。

(2)低温杀菌试验结果

在-18℃条件下,用该低温消毒剂原液浸泡作用达 10 min,仍不能使布片载体上的金黄色葡萄球菌杀灭对数值 > 3.00。当作用时间达 20 min 时,对布片载体上的金黄色葡萄球菌杀灭对数值 > 3. 00(表3) 。

3.低温消毒模拟现场试验结果

低温消毒结果表明,该低温消毒剂在低温(-18℃) 下喷雾消毒后作用 20 min,对布片上的大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌杀灭对数值均 >3.00(表4) 。

三.讨论

2020年,新冠肺炎疫情暴发并迅速演变为世界范围内的疫情大流行。研究表明,新冠病毒在冷冻产品表面或外包装能存活较长时间。国家发布进口冷链食品预防性全面消毒工作方案要求,开展对进口冷链食品预防性全面消毒,涉及进口冷链食品的装载运输工具以及产品内外包装的消毒,依照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》进行消毒指导。但适合冷链的消毒产品的选择和应用却是很大难题。国内此前并无相关产品应用及消毒经验积累。在疫情前,对进口冷链及非冷链产品的消毒并没有常规开展,少有针对进口冷链货物大规模消毒的先例。鉴于冷链低温环境的特殊性,市场上常见的环境和物体消毒剂,如含氯消毒剂、过氧化氢消毒剂、季铵盐消毒剂均出现不适用现象。在低温环境下,常规消毒剂很快就会结冰,停止消毒作用,同时冰还给环境表面病毒产生遮盖防护。另一方面,常规消毒剂的合格认证在20℃的温度下进行,而低温环境会对消毒剂的消毒效能产生负面影响。大部分消毒因子在低温条件下,需要更高的浓度和更长的时间才能达到消毒合格的效果。用于冷链的低温消毒剂需要添加合适的防冻剂,常用的防冻剂包括乙二醇、丙二醇、甲醇、氯化钙、氯化钠和乙醇等。

低温消毒剂在冷链环境下的各项指标检验效果至关重要。《低温消毒剂卫生安全评价技术要求》对低温消毒剂的紧急上市做出了明确规定。鉴于此,本研究对一种以过氧化氢为消毒因子,以15% 乙二醇为防冻剂的冷链消毒剂的理化性能、消毒效果进行了测试。

在本试验研究中,金黄色葡萄球菌对以过氧化氢为杀菌因子的消毒剂抗力要强于大肠埃希菌。在-18℃水浴条件下,浸泡作用 20 min 对染于布片载体上的金黄色葡萄球菌杀灭对数均值>4.00,提示对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的杀灭效果达到合格。根据《低温消毒剂卫生安全评价技术要求》,冷链消毒剂同时需要进行低温消毒模拟现场试验。与实验室杀菌试验相比,模拟现场试验通过喷雾的方式将消毒因子施加于菌片作用,加上冷库内风的影响,对试验菌的杀灭效果要低于实验室浸泡试验。试验结果表明,低温消毒模拟现场试验作用20 min,可对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌杀灭效果达到合格要求。根据《低温消毒剂卫生安全评价技术要求》,以过氧化氢为主要消毒因子的试验消毒剂可将最短作用时间定为20 min,以原液对冷链产品外包装及表面进行消毒。

针对冷链物流环节的消杀,梵通生物新研发的智能消毒机器人KINO在汽化过氧化氢的基础上二次开发了双重蒸馏结合微真空工艺,成功开发了低温冷链消毒设备及工艺,能消灭冷链集装箱内的超级细菌。消毒原液采用食品级过氧化氢,通过二次蒸馏产生汽化过氧化氢,过氧化氢分解成水和氧气,对食品和人员无二次残留,绿色的消毒剂。在实验中按照消毒技术规范采用了金蕙色葡萄球菌作为指示菌,对消毒效果进行评价,使用log3枯黑芽孢杆菌作为生物指示剂同时做了挑战实验,分别布置在了集装箱的5个角落双验证其消毒效果。针对进口食品集装箱满箱特点,开发了集装箱的专用设备和消毒工艺。利用了集装箱的密封性较好和新风口,设计了多次微真空消毒工艺,极大的提高了汽化过氧化氢的扩散性。实验结果证明,在难以到达的位置有过氧化氢的浓度显示。

kinomin采用内置WIFI和物联技术,可以采用电脑控制,也可以采用远程控制,一人控制多台设备运行,并实施监控设备运行,完成远程故障排除和软件升级,并记录消毒参数,并可以打印成报表,每个集装箱的消毒时间浓度都一目了然。消毒完成后,打开制冷循环系统,30min后浓度探头显示过氯化氢浓度低干1PPM,符合职业卫生安全要求。

消毒完成后,取出菌片和芽孢送到实验室进一步培养计数。按照消毒技术规范,对菌片积芽孢洗涤震荡,再接种在培养基中48小时,36摄氏度培养后观察结果,消毒结果符合消毒技术规范的要求。

新冠疫情防控形势依然严峻,我们需要不断进行消杀方式和设备的创新,从而应对不断变异的病毒,使冷链食品平稳供应并让人安全放心。

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