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进口货物消毒:消费者该如何加强自我防护,确保进口冷链食品消费安全?
来源: | 作者:4001350535 | 发布时间: 2022-07-18 | 32 次浏览 | 分享到:

消费者该如何加强自我防护,确保进口冷链食品消费安全?

近段时间以来,进口冷链食品频频出现问题,给外防输入带来巨大压力。那么,既然物传人的可能性客观存在,那么,进口冷链食品还能吃吗?普通消费者如何做好自身防护?成为人们关注的焦点。

专家表示,现有研究和防控实践表明,新冠肺炎不是食源性疾病,未发现通过摄入食物导致感染的情况。目前来看,各地都已经加大了排查、消毒、检测、筛查等管控手段。暴露出来的问题货品,从整体货品占比来说比例较小,而且病毒核酸载量也较低,只要采取严格的检测、消毒等防护措施,不必对冷链食品敬而远之。况且,检出结果并不代表就一定具有传染性。核酸阳性和病毒存活不是一个概念。物传人的前提是病毒具备传染性。病毒由蛋白质外壳和核酸长链构成,如果外壳被破坏,病毒就丧失了传染性,但核酸检测仍可出现阳性。

同时,也有专家强调,由于进口冷链食品数量庞大,种类和批次较多,消毒和检测不可能覆盖每一个包装的每一个点,总有可能出现漏网之“鱼”;尽管目前国内疫情控制良好,但输入病毒的危险始终存在,特别是患者的输入容易防住,食品的输入防不胜防,虽然物传人的概率明显低于人传人,但大家仍要高度警惕,注意自身防护。

那么,对于消费者来说,在往往无法确定所购买食品是否带有病毒的情况下,在选购、烹饪、食用等各个环节,如何才能做到安全消费、放心消费呢?专家表示,保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的

安全温度、使用安全的水和原食材等五个要素,是世卫组织推荐的做好食品安全的基本要求,消费者一

定要遵守。

(1)购买各种冷冻食品,特别是各类进口冷冻动物产品,一定要选择正规的市场和超市,并看其是否经过消毒、检测和检验,有无核酸检测报告、检验检疫标志及相关消毒证明。

(2)不要购买来源信息不明的冷链食品;通过网购渠道买进生鲜产品,快递外包装经过消毒后才能拆封开箱和带入室内,并将包装物合理收集处理,坚决不能随意丢弃;同时,接触外包装及生鲜食品后,也要及时洗手,避免用不干净的手触摸口、鼻、眼等处,尽量降低风险。

(3)在加工处理生肉、水产品等生鲜冷冻食物时,一定要认真清洗,清洗过程中要防止水花飞溅;同时,必须将生、熟分开处理,包括使用的容器、案板、刀具等都要各备一套分开使用,避免交叉污染;并在烹调加工结束后,对双手、台面、容器、厨具等进行彻底清洗和消毒。

(4)在烹制食物时,一定要烧熟煮透;在清洗、加工处理、烹制食物的整个过程中,避免用不干净的手触摸口、眼、鼻等;疫情期间,尽量不食用凉拌食物,不到活禽市场和宠物市场,避免接触野生动物。

(5)平时养成良好的卫生习惯,勤洗手、常通风、戴口罩、用公筷、勤剪指甲、不扎堆,减少不必要的聚会、聚餐等活动,积极倡导健康文明的生活方式。

此外,针对进口冷链食品出现问题后,近来舆论场出现的“禁止进口冷链食品”的呼声,中国人民大学商学院教授易靖韬认为,国家保持冷链进口有其政策考量。国际市场层面既要考虑保持和维护对外贸易关系的稳定及可持续性,也要注重疫情条件下的国际互助与合作;国内市场层面既要考虑实际供求状况,满足中国高端品质消费升级的需求,还要通过进口来平抑市场物价,因此,宏观政策的制定需要统筹兼顾国内和国际两个市场,着力点就会表现更为细腻而精准,留出足够的窗口观察期和相机决策空间,不能一有问题就盲目停止进口。对此,中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣指出,就目前而言,

“一刀切”禁止进口冷链食品,因噎废食,既不现实,也不可取。

专家表示,冬季是流感等呼吸道传染病高发阶段,很容易与新冠肺炎病毒疫情形成交织,给疫情防控带来新的挑战,我们要毫不放松持续做好外防输入、内防反弹的各项工作,坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合,因时因势科学调整防控措施,特别是在外防输入上,既要“防人”,也要“防物”,必须时刻绷紧疫情防控这根弦,将冷链铸成“安全链”,确保人们群众身体健康和生命安全。

针对冷链物流环节的消杀,梵通生物新研发的智能消毒机器人KINO在汽化过氧化氢的基础上二次开发了双重蒸馏结合微真空工艺,成功开发了低温冷链消毒设备及工艺,能消灭冷链集装箱内的超级细菌。消毒原液采用食品级过氧化氢,通过二次蒸馏产生汽化过氧化氢,过氧化氢分解成水和氧气,对食品和人员无二次残留,绿色的消毒剂。在实验中按照消毒技术规范采用了金蕙色葡萄球菌作为指示菌,对消毒效果进行评价,使用log3枯黑芽孢杆菌作为生物指示剂同时做了挑战实验,分别布置在了集装箱的5个角落双验证其消毒效果。针对进口食品集装箱满箱特点,开发了集装箱的专用设备和消毒工艺。利用了集装箱的密封性较好和新风口,设计了多次微真空消毒工艺,极大的提高了汽化过氧化氢的扩散性。实验结果证明,在难以到达的位置有过氧化氢的浓度显示。

kinomin采用内置WIFI和物联技术,可以采用电脑控制,也可以采用远程控制,一人控制多台设备运行,并实施监控设备运行,完成远程故障排除和软件升级,并记录消毒参数,并可以打印成报表,每个集装箱的消毒时间浓度都一目了然。消毒完成后,打开制冷循环系统,30min后浓度探头显示过氯化氢浓度低干1PPM,符合职业卫生安全要求。

消毒完成后,取出菌片和芽孢送到实验室进一步培养计数。按照消毒技术规范,对菌片积芽孢洗涤震荡,再接种在培养基中48小时,36摄氏度培养后观察结果,消毒结果符合消毒技术规范的要求。

新冠疫情防控形势依然严峻,我们需要不断进行消杀方式和设备的创新,从而应对不断变异的病毒,使冷链食品平稳供应并让人安全放心。

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